Man kann sie nicht nur im Darm erhitzen, sondern, wenn man das Glück hat eine feste Blutwurst zu bekommen, auch braten.
Als Beilage passt nicht nur Sauerkraut. Obst ist eine leckere Alternative, so wie in diesem Rezept.
Oh, war das lecker.
==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:Blutwurst mit Apfelscheiben und Kartoffel-Majoran-Stampf
Kategorien:Pfannengericht
Menge:2 Portionen
Zutaten
500GrammKartoffeln
Salz
Muskat
1großeZwiebel
2Blutwürste
3-4StieleMajoran
2klein.Äpfel
2Essl.Öl
150mlMilch
1Essl.Butter
Quelle
Erfasst *RK* 18.07.2014 von
Kornelia Seipel
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten garen
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden
- Wurst aus der Haut lösen und in dicke Scheiben schneiden
- Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielne zupfen und hacken
- Äpfel waschen, trocken reiben, die Kerngehäuse mit einem Apfelstecher ausstechen und in Ringe schneiden
- in zwei großen Pfannen je 1 EL Öl erhitzen. Apfelscheiben darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Herausnehmen, warm halten
- Wurstscheiben im heißen Bratfett unter Wenden ebenfalls 3-4 Minuten braten, herausnehmen und ebenfalls warm halten
- Zwiebeln im Bratfett ca. 2 Minuten braten
- die Kartoffeln abgießen, erwärmte Milch und Butter zugeben und mit dem Handrührgerät zu Püree verarbeiten. Majoran unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken
- Kartoffelpüree, Äpfel, Wurst und Zwiebeln auf Tellern anrichten