Okay, ich muss zugeben, dass ich zunächst auch nicht unbedingt begeistert war, als ich das Rezept für eine Blumenkohl-Pizza gelesen habe. Mittlerweile mag ich Blumenkohl zwar gerne, allerdings kann ich mir wirklich bessere Beläge für eine Pizza vorstellen. Als ich mir das Rezept jedoch dann etwas genauer angeschaut habe, stellte ich fest, dass der Blumenkohl nicht etwa der Belag war, sondern als Boden der Pizza verarbeitet wurde. Das konnte ich mir dann noch weniger vorstellen.
Ich finde nämlich, dass Blumenkohl einen ziemlich starken Eigengeschmack hat und war mir daher nicht sicher, wie das zu einer Pizza passen sollte.Da ich ja aber ziemlich neugierig bin, musste ich das Rezept natürlich sofort ausprobieren. Deshalb kam es mir natürlich sehr gelegen, dass letzte Woche ausgerechnet
Blumenkohl im Angebot war. Als ich mit einem riesigen Kohlkopf nach Hause kam, war mein Bruder alles andere als begeistert und befürchtete schon, dass es die gesamte nächste Woche nur noch Blumenkohl geben würde.
Mir hat die Blumenkohlpizza super lecker geschmeckt und ich werde sie mit Sicherheit noch mehrmals machen - diesmal aber mit ordentlichen Belägen (leider gab mein Kühlschrank an einem Sonntag Abend nicht mehr her).
Habt ihr schon einmal Blumenkohl-Pizza gemacht?
Hier kommt das Rezept.
"Blumenkohl-Pizza"
ZubereitungDen Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und mit etwas Gemüsebrühe weich kochen. Das Wasser anschließend abgießen und den Blumenkohl etwas abkühlen lassen. Währenddessen das Ei verquirlen und mit dem Käse mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und den Blumenkohl mit Hilfe eines Küchentuches ausdrücken. Die Masse sodann zu der Ei-Käse-Masse geben, verrühren und auf ein Backblech streichen (nicht zu dünn).
Nun den Teig bei 180° für ca. 15 Minuten backen. Währenddessen die Tomatensoße mit Gewürzen abschmecken und den Belag vorbereiten. Den Boden aus dem Ofen nehmen, mit Soße bestreichen und mit dem Belag belegen. Käse über dem Belag verteilen und alles noch einmal für ca. 10-15 Minuten in den Ofen geben.