Hier ein Rezept, welches man super vorbereiten kann und auch auf der Arbeit in der Mikrowelle erwärmen kann.
Blumenkohl nach polnischer Art
Blumenkohl (TK oder frisch) ca 250-300 g
2 hart gekochte Eier
Semmelbrösel + Butter oder Margarine
Petersilie, Salz, Pfeffer
Zuerst den Blumenkohl bissfest garen. Für die richtige Menge, lege ich den Blumenkohl (TK) schon in meine Tupper Dose, dann sehe ich genau, wie viel ich brauche. Gleichzeitig 2 Eier hart kochen.
Dann in einer Pfanne Butter oder Margarine erhitzen und Semmelbrösel anbraten.
Dann den Blumenkohl dazu geben und unterrühren. Die Eier klein schneiden und ebenfalls unterrühren.
Das ganze mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und fertig ist das Mittagessen.
Im Original kommt noch der Saft einer Zitrone mit in die Pfanne, aber das ist nicht mein Geschmack. Aber wer mag, kann es ja ausprobieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
LG Madeleine