Blumenkohl in Rahmsauce Omas Art

•           1 Blumenkohl
•           300ml Gemüsefond
•           30gr Butter/ Alsan/ Öl etc.
•           1 El Essig
•           2 El Mehl
•           1 Lorbeerblatt
•           Muskatnuss
•           Kümmel
•           Salz & Pfeffer
•           Schnittlauch

Blumenkohl waschen und die einzelnen Röschen abteilen. In reichlich gesalzenem Wasser den Blumenkohl bissfest garen. Danach abgießen und Abschrecken.
Butter/ Öl etc. im Topf erhitzen, das Mehl einrühren unter Ständigem Rühren mit dem Fond ablöschen. Das Lorbeerbatt dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Nun kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel, Schnittlauch und Essig abschmecken.
Den Blumenkohl dazugeben und erwärmen.