Auch ein Gericht meiner Kindheit… und ich mags noch immer gern, vor allem mit einer weißen Soße, auch wenn das heute nicht mehr “in” ist!
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__Heute mal nicht mit Salzkartoffeln, sondern mit DinkelReis (geschliffener Dinkel, der schnell gar ist)
__den Blumenkohl im Dampf garen
in der Pfanne:
2 große weiße Zwiebeln & Knobi in Kokosöl anschwitzen, mit dem Wasser vom Blumenkohl angießen, salzen & pfeffern… 2-3 Teel weißes Mandelmus einrühren (… wenn man die Soße etwas dicker möchte etwas “Bindobin” verwenden) aufkochen lassen, viel Muskatnuß und Petersilie
Joooo… wir mögen das!!!
:)
Okay natürlich auch wieder Brot gebacken:
750 frisch gemahlenes DinkelMehl, je ein Päckchen Hefe & Natron, Apfelsüße, lauwarmes Wasser — je eine gute Handvoll ChiaSamen & geschroteter Leinsamen
lange mit Folie gehen lassen!!!
Salz, einen guten Schuß Rapsöl
noch mal kurz gehen lassen
(ein kleines Brot formen, von der anderen Hälfte Teig kleine Brötchen)
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bei 190°, Umluft, vorgeheizt, Brötchen ca 20 min, Brot ca 30 min backen lassen
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