Blumenkohl und Brokkoli sind eigentlich immer eine tolle Kombination.
Hier vereint in einem Gratin zusammen mit Käse. Das kann doch nur…hmmmm.
Zutaten:
- 400 g Brokkoli
- 400 g Blumenkohl
- 30 g Butter
- 70 g Sahne
- 150 g Crème fraîche
- 175 g Käse; wir: mittelalter Gouda
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Butter zum Einfetten der Auflaufform
Zubereitung:
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen; nacheinander in Salzwasser bissfest garen, gut abtropfen lassen.
Auflaufform leicht fetten und das Gemüse hinein geben; mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Käse reiben.
Die Hälfte des geriebenen Käses mit Sahne und Crème fraîche, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren; über dem Gemüse verteilen.
Den restlichen Käser darüber streuen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 15 Minuten gratinieren.
