Blumen-Briochettes
Mein heutiger Beitrag für:
man nehme...
185 g Mehl25 g Zucker1 Prise Salz15 g frische Hefe30 g flüssige Butter30 g warme Milch1 Ei ( Größe L)
1 geschlagenes Ei zum bestreichenHagelzucker zum bestreuen*****Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten,den Teig mit einem Tuch abgedeckt, an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 50-60 Minuten).
Teig mit Mehl bestreuen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten,aus dem Teig 4 Kugeln formen, diese flach drücken und so schneiden wie auf den Bildern zu sehen ist,
oder hier
zu Blumen formen, dabei die Teigenden gut zusammendrücken,das Backblech mit Backpapier belegen, die Blumen darauf verteilen,nochmal zugedeckt, an einem warmen Ort ca. 40-50 Minuten aufgehen lassen.Mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen,im auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen ca.10-12 Minuten backen.