so wie Suppen einfach zur Herbstzeit gehören, so gehören auch kleine Naschereien dazu!
Heute zeige ich euch, wie ihr wirklich super einfach und schnell vegane Muffins selber machen könnt. Seit ich das Rezept entdeckt habe, mache ich sie mir ca. 2 mal die Woche in verschiedene Ausführungen. Hier zeige ich euch Apfelmuffins, Schokomuffins und Schoko-Mandel-Muffins.
Das Grundrezept habe ich bei Chefkoch.de entdeckt.
Was ihr für ca. 12 Muffins braucht:
280g Mehl
125g Zucker
Prise Salz
15g Weinsteinbackpulver (gibt es bei Rewe)
2 EL Apfelmus
100ml Öl
150ml Mineralwasser
Für die Apfelmuffins braucht ihr noch einem Apfel.
Für die Schokomuffins braucht ihr Kakao und für die Schoko-Mandel-Muffins braucht ihr Kakao und gemahlene Mandeln. Und natürlich Förmchen aus Gummi und welche aus Papier (beides aus dem Euroshop).
Der Ofen wird nun auch schonmal vorgeheizt auf 180 Grad Umluft.
Sie sind wirklich soooooo lecker, außen knusprig und innen saftig, genau richtig. Kann wirklich nicht genug von ihnen schwärmen, die sind der absolute Wahnsinn. Meine Familie ist auch begeistert, die wurden nämlich alle gut eingedeckt. Meine Oma nennt sie Törtchen, richtig süß!
Die war auch hin und weg, da sie es kaum glauben konnte, dass die so toll aufgehen, aber gar kein Ei drin ist. Werde die "Törtchen" nächste Woche auch mal mit ihr zusammen machen!