{Blogging around the christmas tree} Vanillekipferl von Penne im Topf

Meist wenn man anfängt zu bloggen sieht man so ein paar Blogs die man bewundert und man möchte auch so tolle Rezepte /Fotos etc machen. Genau so ging es mir mit Ann-Katrin's Blog als ich letztes Jahr mit dem Backen anfing und es auf meinem Blog zeigte. Ihr Food-Blog war einer der ersten denen ich gefolgt bin und auch heute bin ich noch immer großer Fan von Penne im Topf. Vielleicht werdet ihr auch einer? In diesem Sinne wünsche ich euch viel Spass mit dem heutigen Gastbeitrag. :-)

Ich bin Ann-Katrin von Penne im Topf und ich freue mich sehr, dass ich heute für die liebe Anett einen vorweihnachtlichen Gastbeitrag schreiben darf! Ich weiß, es ist vielleicht ein wenig unkreativ, aber mal ehrlich – was passt besser in die Adventszeit als Plätzchen? Genau, deswegen habe ich auch welche für Euch gebacken. Vanillekipferl sind ja ein echter Klassiker und mir liegt dieses spezielle Rezept so am Herzen, weil es für mich wirklich die allerbesten Vanillekipferl sind, die ich je gegessen habe. 
Also ran an die Rührschüssel, Weihnachtsmusik auflegen und losbacken! 

Vanillekipferl

560 g Mehl
160 g Zucker
400 g Butter
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g Puderzucker und 4 Päckchen Vanillezucker zum Wenden
Mehl, Zucker, Butter und die Nüsse zu einem Teig verkneten und diesen 1 Stunde lang in den Kühlschrank legen. Nun aus dem Teig eine Rolle formen, davon Stücke abschneiden, die man dann zu Kipferln formt. Also im Prinzip rollt man kleine Würstchen und biegt diese zu einem Halbmond. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf der zweiten Schiene von unten bei 175° ca. 15 Minuten lang goldgelb abbacken. 100 g Puderzucker und 4 Päckchen Vanillezucker mischen und die noch heißen  Kipferl darin wenden. Dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Danke, liebe Anett ! (: