Zusammen mit Julia, Steffi, Julia, Stephi, Jessica und Julia starte ich heute auch auf meinem Blog die Bloggerwoche zum Thema „Wintergemüse„. Wir 7 haben uns zusammen getan und wollen dir das Wintergemüse mit leckeren Rezepten etwas schmackhafter machen, denn ich gebe zu: auch ich bin kein Freund von jedem Wintergemüse! Aber ich habe mir eins ausgesucht, das ich wirklich gerne mag: die Karotte! Deshalb gibt es heute ein einfaches und leckeres Rezept für mein Wintergemüse: Karotten-Zucchini-Quiche.
Karotten sind „Lagerrüben“
Möhren, Rote Bete, Steckrüben und Pastinaken gehören u.a. zu den Lagerrüben, denn sie lassen sich ganz prima überwintern. Hierzu benötigt man einfach nur eine Kiste mit Deckel. Mörhren, Rote Bete und Steckrüben mögen es allerdings gern etwas feuchter, deshalb als Tipp: eine Kiste mit feuchtem Sand befüllen und das Gemüse darin „vergraben“. So bleibt es den ganzen Winter über knackig und frisch.
Du kannst für die Quiche natürlich auch anderes Wintergemüse verwenden: Topinambur, jegliche Art von Kohl sowie Winterkürbissorten – alle passen ganz wunderbar!
Eine Quiche – perfekt für Gäste!
Ich habe mich für Karotten und Zucchini entschieden, denn ich esse beides unwahrscheinlich gerne. Fein geschnitten ist auch Vorkochen nicht nötig, denn durch die Füllung aus Eiern und Milch wird alles gegart.
- 250g Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl
- 150g Soya-Margarine
- 1 Ei
- 100g Frischkäse (z.B. Buko)
- 5 Karotten
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- geriebener Käse
- 3 Eier
- 150ml Soyamilch
- Gewürze
- Für den Teig Mehl, Margarine, Salz, Frischkäse und Ei gut verkneten und kalt stellen.
- Währendessen das Gemüse putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln ebenfalls fein hacken und ein wenig andünsten. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Den Teig in einer Quichefrom auslegen und einen Rand hochziehen (eine normale Kuchenform tut es ebenfalls!).
- Die Eier mit Milch verquirlen und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse auf dem Teig verteilen und die Ei-Milch-Mischung darüber geben.
- Je nach Backofen 30-40 backen.
Ein wirklich simples Rezept mit wenig Aufwand aber großer Wirkung! Es lässt sich wunderbar vorher zubereiten und bietet sich somit auch als Essen für Gäste an. Zusätzlich macht es doch auch optisch echt was her!
Schaut doch auch mal bei den anderen Mädels vorbei! Julia war bereits gestern dran und hat einen leckeren Rotkohl-Linsen-Salat gezaubert.
Zum Schluß noch einmal alle Blogs im Überblick:
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