Die Zutaten für das Blogger-Kochduell des Monats August waren diesmal sehr unterschiedlich, gar außergewöhnlich.
Zur Auswahl standen:
1. (Milch-)Reis (250 g)
2. Kokosmilch (500 ml)
3. Seelachs
4. Karotten
5. Feta
6. Cashewkerne (1 Handvoll)
7. Cornflakes (2 Handvoll)
8. Blätterteig (1 Packung)
9. Joghurt (250 g)
10. Pfirsiche (1 Dose)
Da ich bislang immer nur Hauptgerichte gekocht habe dachte ich mir, dass es diesen Monat mal ein Dessert geben könnte. :-)
Also frisch ans Werk und
aus 125g Milchreis, 500 ml Kokosmilch und 2 TL Zucker einen Milchreis kochen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit eine Handvoll Cashewkerne klein hacken und mit der doppelten Menge zerbröselter Cornflakes vermischen. Mit 250 g Joghurt verrühren und anschließend mit 2 EL Zucker und 2 EL Pfirschwasser abschmecken.
Die Dosenpfirsche abgießen, 2 Hälften beiseite legen und die übriggebliebenen Pfirsiche mit 2 EL Joghurt pürieren und während der Zubereitung der Blätterteigtaschen im Eisfach deponieren.
Aus einem Stück Blätterteig Quadrate schneiden, 2 EL von der Joghurt-Cornflakes-Masse in die Mitte setzen, anschließend zu kleinen Kissen zusammenfalten und den Kissen für ca. 10 Minuten eine Fahrt in den kuscheligen Backofen bei 180°C spendieren.
Den leicht abgekühlten Milchreis zu Kugeln formen und auf dem schockgefrosteten Pfirschpüree anrichten, 2 Blätterteigtaschen daneben legen und mit 1 Pfirsichhälfte garnieren.
Und so sieht das Dessert am Ende aus:
Übrigens wird unter allen Teilnehmern ein 20,- Euro-Gutschein von My Swiss Chocolate verlost, wo man sich eine individuelle Schokolade nach seinen Wünschen fertigen lassen kann.
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