Hier folgt nun wie angekündigt das detaillierte Rezept für unsere
überbackene Schweinemedaillons mit Kartoffelklößen und Blumenkohl
Das Besondere an diesem Kochduell war, dass mein Freund Andre und ich die Gerichte zur gleichen Zeit an verschiedenen Orten gekocht haben.
4 Schweinemedaillons
1 Packung Frühstücksspeck
1 Zwiebel
1 Packung Feta
1 Packung Kartoffelklöße
1 Blumenkohl
1 Becher Creme fraîche
Die Medaillons waschen, pfeffern und wenig salzen, mit 1 Scheibe Bacon umwickeln und von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Medaillons aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform legen und mit 2 Stückchen Feta belegen.
Eine Zwiebel klein schneiden und in dem Fleischsud anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und 1 Becher Creme fraîche einrühren, etwas einkochen lassen und 1/2 Packung Feta hinzufügen, bis die Soße sämig wird. Mit Pfeffer, Salz, Brühe und Knoblauch abschmecken und anschließend über die Medaillons gießen. Mit Alufolie abdecken (die matte Seite der Folie muss dabei nach oben zeigen) und bei 160°C Umluft 30 Minuten backen.
Währenddessen lässt man den Blumenkohl 20 Minuten kochen, bis er weich ist. Das Kloßwasser zum Kochen bringen, Temperatur herunterstellen und Klöße 20 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
Meine Arbeitsschritte:
Andres Arbeitsschritte:
Und das sind unsere Ergebnisse. Ratet doch mal, wer welches Essen gekocht hat.
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