In der Weihnachtsbäckerei gibt‘ so manche Leckerei. Zwischen Mehl und Milch macht so mancher Knilch eine riesengroße Kleckerei. In der Weihnachtsbäckerei, in der Weihnachtsbäckerei! So schallt es jedes Jahr kurz vor Weihnachten auch aus meiner Küche. Ich kann es nicht oft genug sagen: Plätzchen backen gehört für mich zum Advent einfach dazu. Vor einigen Jahren hatte ich hier im Blog deshalb auch schon die Rezepte für klassische Butterplätzchen und Haferflocken-Kekse mit euch geteilt.
Heute öffnet sich hier für euch das 2. Türchen zum Blogger Adventskalender und mein Geschenk für euch sind meine Lieblingsrezepte für Kokosmakronen und Haselnussmakronen. Diese begleiten mich ebenfalls schon seit meiner Kindheit und schmecken einfach großartig!
Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und einen schönen Advent mit unserem Blogger Adventskalender!
Rezept für Kokosmakronen
Zutaten
4 Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
65 g Quark
4 Tropfen Bittermandelöl
200 g Kokosraspeln
Backoblaten
–> Ergibt 1 Blech Kokosmakronen
Zubereitung
Im ersten Schritt das Eiweiß, Salz, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Anschließend unter diese Masse das Bittermandelöl und die Kokosraspeln unterheben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig in einzelnen Tropfen auf die Backoblaten geben. Die Backoblaten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen:
Die Kokosmakronen in den Ofen schieben und für 15 Minuten backen.
Danach die Kokosmakronen abkühlen lassen.
Währenddessen die Schokoladenkuvertüre im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen lassen.
Die Hälfte der Makronen jeweils mit der Kuvertüre bestreichen:
Abkühlen lassen. Fertig 
Rezept für Haselnussmakronen
Zutaten
4 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 Zitrone
250 g Haselnüsse gerieben
Backoblaten
Ganze Haselnüsse oder Mandeln
–> Ergibt 1 Blech Haselnussmakronen
Zubereitung
Als Erstes die Schale der Zitrone komplett abreiben.
Danach zuerst Eiweiß und Puderzucker zusammen steif schlagen. Anschließend Zitronenschale und Haselnüsse unterheben.
Als nächstes den Teig in einzelnen Tropfen auf die Backoblaten geben.
Den Teig dann für 3 Stunden auf dem Blech ruhen lassen.
Evtl. die Makronen mit einer ganzen Haselnuss oder Mandel verzieren:
Nach den 3 Stunden Ruhezeit dürfen die Makronen für 20 Minuten bei 120°C im Ofen backen.
Danach abkühlen lassen und fertig 
Tipp für übriges Eigelb
Ich mache die Makronen immer in Kombination mit meinen Butterplätzchen. Da für die Butterplätzchen nur Eigelb benötigt wird und das Rezept für Kokosmakronen und Haselnussmakronen nur Eiweiß vorsieht, ergänzen sich diese beiden Rezepte perfekt. So muss nichts vom Ei weggeworfen werden!
Blogger Adventskalender – Tür für Tür neue Blogs entdecken
Wie bereits in meinem letzten Beitrag über den Advent angekündigt ist dieser Blog-Beitrag Teil des Blogger Adventskalenders. An den folgenden Tagen bis Weihnachten öffnet sich jeden Tag in einem anderen Blog ein Türchen mit spannenden Inhalten. Von spannenden Texten, über Rezepte, Geschenkideen, DIY-Tipps und Gewinnspiele ist alles dabei.
Folgende Blogs beteiligen sich an dem Adventskalender:
- Sabine von Countrycarrie
- Meine Wenigkeit
- Marina von Ms Welltravel
- Tina von Frühlingskind
- Emily von Emily and Family testet
- Sabine von Fundstücke
- Luisa mit Oceanhippie
- Ina von Fresh Food for Workout
- Julia von Unser Traum in grün
- Lisa von Lisas lovely world
- Andrea mit Andys Favourites
- Antonia mit Fios Welt
- Ira von Styleunicorn
- Te von Te’s Bücherblog
- Karolina Fashion or Fabulous
- Baumondi Accessoires von Shoeaffairs
- Isabelle mit Frau Chefin
- Charlie von Wickelwahnsinn
- Katja von Schminktussis Welt
- Ania von Buchversum
- Sandy von Kochbuch Leser
- Jenny von Bellezalicious
- Rebecca von Sansanrebecca
- Valerie von Cultura Hamburg
(Sortierung nach Reihenfolge der Erscheinung)
