Tag 5 beim Blogger Adventskalender 2014
Ich habe lange überlegt wie ich meinen Beitrag gestallte und worüber ich überhaupt schreiben möchte. Bücher ? Märchen ? Oder doch was ganz anderes ???
Jetzt habe ich mich für ein Rezept entschieden.
Vielleicht weis der ein oder andere noch nicht was er kochen möchte oder es fehlen einem einfach die Ideen womit man seine Familie mal überraschen könnte.
Was haltet ihr von einem Brauhausgulasch ?
Es lässt sich gut vorbereiten und schmeckt super wenn man es schon am Vortag kocht, weil es dann genug Zeit hat durch zuziehen.
Die Zutaten sollen für ca. 4 Personen reichen, aber ich finde es etwas knapp bemessen.
500 g Gulasch ( ich habe nur Schwein genommen, aber das kann jeder nach Geschmack entscheiden)
2 Eßl. Butterschmalz
1/2 Tl. Senf
1 Eßl. Tomatenmark
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
200 ml Bier (Ich habe Dunkelbier genommen)
600 ml Gemüsebrühe
1 Tl Salz
1/2 Tl Paprika edelsüß
1 Becher Creme fraiche
Saucebinder
1. Das Fleisch scharf im Butterschmalz anbraten und warten bis das Wasser wieder verkocht ist.
2. Pfeffer, Salz und Paprika dazu geben und weiter braten lassen.
3. Gewürfelte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, geriebene Karotte, Tomatenmark und Senf mit in den Topf geben. Das ganze dann noch mal ein paar Minuten weiter braten.
4. Mit Bier ablöschen und dann etwas einreduzieren lassen.
5. Gemüsebrühe dazu geben und das ganze dann min. 1 Std köcheln lassen.
6. Ob ihr es nachher noch andicken müsst, müsst ihr selber entscheiden. Mein Gulasch war schon ziemlich dick geworden.
Ich habe es insgesammt ca. 2 Std köcheln lassen und das Fleisch war nachher butterweich.
Dazu passen super Semmelknödel, aber auch mit Nudeln schmeckt es lecker.
Direkt vor dem servieren habe ich einen Tl. Creme fraiche oben drauf gegeben.
Ich hoffe es schmeckt euch
Jetzt wünsche ich euch noch eine schöne und hoffentlich entspannte Vorweihnachtszeit
Morgen geht es weiter bei Büchernest