Mein momentaner Favorit, wenn es richtig schnell gehen muss, ist Flammkuchen.
Es ist eine grandiose Alternative zur Pizza und schmeckt köstlich.
Damit es auch nicht zu langweilig wird gibt es immer zwei Varianten auf einem Blech - so ist für jeden Geschmack etwas dabei.
ZUTATEN für ein Blech 1 Packung Flammkuchenteig150g Crème Fraîche1 große Zwiebel100g Speck in Würfel geschnitten1 handvoll Cocktailtomaten100g Schafskäse
1 handvoll RucolaSalz, Pfeffer
ZUBEREITUNG 1. Als Erstes die Zwiebeln in feine Ringe und den Speck in Würfel schneiden. Dann die Cocktailtomaten vierteln und den Schafskäse zerbröseln.2. Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.3. Den Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf dem Backblech ausrollen.Anschließend die Crème Fraîche gleichmäßig darauf verteilen.4. Nun die eine Häfte mit den Zwiebelringen und dem Speck bestreuen. Auf der anderen Seite den Schafskäse und die Tomaten verteilen und mit Salz & Pfeffer würzen.5. Den Flammkuchen für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.6. Zum Schluss mit dem gewaschenen Rucola garnieren.
Guten Appetit!
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