Heute morgen ist mir aufgefallen, dass die Birnen in meiner Obstschale fast schon überreif sind und da ich natürlich sehr ungern Essen wegwerfe musste eine schnelle Verarbeitungsmöglichkeit her und zwar in Form einer Birnentarte. Ideal wenn sich spontan Besuch zum Kaffee anmeldet und man nicht unbedingt Kekse aus der Packung servieren möchte, die Zeit zum Kuchen backen aber zu kurz ist. Es muss hierfür kein Teig gemacht werden, man nimmt einfach Blätterteig (ich habe mitlerweile immer eine Packung im Kühlschrank, denn daraus lässt sich auf die Schnelle sowohl etwas Herzhaftes als auch etwas Süßes zaubern).
Ihr benötigt also lediglich:
- 1 Packung Blätterteig
- 4-5 reife Birnen
- 2-3 Esslöffel Zimtzucker
- einen halben Becher Schmand
- 1 Vanilleschote
- Fett für die Form
Form etwas einfetten und den Blätterteig in die Form legen (evtl. etwas ausrollen). Die Birnen in Spalten schneiden und auf den Blätterteig schichten. Danach den Zimtzucker darüber streuen. Zum Schluss die Vanilleschote auskratzen und mit dem Schmand vermischen, dann in kleinen Klecksen über den Birnen verteilen. Ab in den vorgeheizten Ofen bei ca. 180° für ungefähr 20 Minuten (ich habe keinen Umluftherd, nur Ober- und Unterhitze also kann es natürlich bei einem anderen Ofen etwas variieren). Fertig ist die süße Leckerei zum Nachmittagskaffee.
Viel Spaß beim Nachbacken ! 
