[Blitzrezept] Irgendwie griechisch – Gnocchi Auflauf

Blitzrezept< Gnocchipfanne Bella Italia">Blitzrezept< Gnocchipfanne Bella Italia">Wieder einmal ein Rezept mit Gnocchi, ich liebe diese kleinen Kartoffelklöße weil sie Ruck-Zuck fertig sind, vorausgesetzt man nimmt die Fertigdinger aus dem Kühlregal ;-) Dieses mal  gibt es Gnocchi die irgendwie griechisch sind. Überbacken mit Feta und Pinienkernen ein perfektes, schnelles Gericht für warme Sommerabende !

Zutaten für 2 Hungrige Personen:

• 1 Packung Gnocchi aus dem Kühleregal
• 300 g TK Spinat
• 1 kl. Dose Tomaten (400g)
• 1/2 Packung Fetakäse (125 g)
• 2 EL Pinienkerne
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker

ToDo:

• Knoblauch schälen und hacken
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
• Spinat dazu, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 15 Minuten dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist
• Backofen auf 160° C (Umluft) vorheizen.
• Tomaten unter den Spinat rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
• Jetzt die Gnocchis untermischen
• Alles in eine Auflaufform geben
• Feta und Pinienkernen drüber streuen
• ca. 20 – 25 Minuten überbacken

Nen Guten !