http://loeffelzauber.blogspot.de/2013/12/blind-bake-wir-backen-gemeinsam.html
Hallihallöchen Leute,
Heute melde ich mich mal mit einer richtig interessanten Sache. Und zwar habe ich heute an einem kleinen Projekt namens Blind Bake teilgenommen. Und ich möchte euch nun meine Ergebnisse präsentieren. Jetzt fragt sich der ein oder andere vielleicht: " Was bitte ist Blind Bake"? Also um alle zu beruhigen, nein, ich habe mir keine Augenbinde angelegt und alles in die Schüssel geschmissen was ich in die Finger bekam. (Obwohl das eigentlich auch mal eine interessante Idee währe). Blind Bake ist eine kleine Aktion von einem sehr süßen Blog Namens Let´s Cook. Sie hat dieses kleine Projekt ins Leben gerufen. Dabei wird ein "Backtag" festgelegt und eine Zutatenliste erstellt, welche 10 Tage vor dem Backtag veröffentlicht wird. Weiterhin wird eine Uhrzeit festgelegt, welche dieses mal 18.00 Uhr betrug. Das Eigentliche Rezept erfuhren wir genau 10 Minuten vorher. Wir hatten also bis zu diesem Zeitpunkt tatsächlich keinen blassen Schimmer was uns erwarten würde. Also wartete ich gespannt auf das Rezept und machte mich dann freudig an die Arbeit. Das Rezept für diesen wunderbaren Schoko-Bröselkuchen war super toll und er hat sich heute sehr großer Beliebtheit erfreut kann ich nur sagen ;) 
Zutaten/Ingredients:
200 g Himbeeren / raspberrys
2 Eier / eggs
2 Päckchen Sahnesteif / whipping cream stiffener 2 Päckchen Vanillezucker / 16g vanilla sugar
150g Zucker / sugar
100 ml pflanzliches Öl / vegetable oil2EL Kakaopulver / 2 tablespoons of cocoa powder
150 g Mehl / flour
2 TL Backpulver / 1 teaspoon baking powder
400 g Sahne / whipping cream
Fett für die Form / some extra butter for the pan
1 Springform von 16 cm Ø( benutzt das doppelte Rezept für eine 26 cm Springform) / spring form pan with a diameter of 16 cm ( use the doubled recipe for a 26 cm springform) 
Zubereitung:
1. 100g der Himbeeren in der Mikrowelle auftauen und anschließend zu einem Brei zerdrücken. Mit 2-3 EL Wasser vermischen und alles durch ein Sieb geben damit die kleinen Körnchen herausgefiltert werden. Die Mischung kurz beiseite stellen.
2. Den Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten.
3. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Kirschsaft dazugeben. Kakao mit Mehl und Backpulver rasch untermischen.
4. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 35-40 Min. backen. Danach abkühlen lassen.
5. Das obere Drittel des Kuchens abschneiden und zerbröseln. 3 EL Brösel für die Deko beiseite stellen. Einen Tortenring um den Kuchen stellen.
6. 300 g Sahne mit 1 1/2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Brösel und 75g Himbeeren unterheben und die Masse auf dem Boden verteilen.
7. 100g g Sahne mit Vanillezucker und restlichem Sahnesteif steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Die restlichen Brösel sowie die restlichen Himbeeren darüber streuen.
Fazit und Anmerkungen:
Also generell hat mir das Projekt sehr gut gefallen. Ich finde die Idee, dass alle zusammen backen super toll und ich würde mich auch freuen nächstes Mal wieder dabei zu sein weil es einfach eine super interessante Erfahrung war.
Dennoch möchte ich gern ein paar freundlich gemeinte Verbesserungsvorschläge machen:
- Die Sache mit der Zeit fand ich persönlich nicht ganz so super, da meine Motivation abends zu backen eher gering ist. Ich nutzt dafür in der Regel die Mittagszeit. So kommt auch immer etwas Köstliches zum Kaffeetrinken zu Stande und der Kuchen kann mit Hilfe freundlicher Mitesser auch schneller alle werden.
- Ich hatte in der FB Gruppe die Idee gelesen dass wir ein Motto oder eine Zutatenliste bekommen und uns dann selber etwas einfallen lassen um diese Idee umzusetzen. Diese Idee gefällt mir persönlich super gut, und ich wollte nur mal anmerken das ich so etwas in vollsten Zügen unterstützen würde. (Auch wenn die Idee mit dem festen Rezept natürlich auch gut ist ;))
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