Blechrösti mit Spiegeleiern

Rezept für vier Personen 1 kg Gschwellti (fest kochende Sorte), geschält, an der Röstiraffel gerieben. 180 g Speckwürfel. 120 g geriebener Sbrinz. 0.5 TL Salz, wenig Pfeffer. 2.5 EL Bratbutter, flüssig. Rösti damit beträufeln. // Alles in einer grossen Schüssel mischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 2 cm dick verteilen. Mit einem Löffel 4 Vertiefungen eindrücken. Backen: […]


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