Ein Rezept für Naked Cake in blau mit Topfencreme, Beeren und essbaren Blüten. Blauer Naked Cake – ein Hingucker auf jdem Buffet und bei jeder Party. Schnell und einfach gemacht.
Zutaten:
200 g Staubzucker
6 Eier
200 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
blaue Lebensmittelfarbe (1 – 1.5 TL Pulver bis die Farbe intensiv blau ist)
Zutaten für die Creme:
650 g Topfen
50 g Zucker
Saft einer Zitrone
1 Pkg. Gelatine gemahlen
Blaubeeren, 1 – 2 Zitronenscheiben & frische Blüten zum Dekorieren
Zubereitung:
Zubereitung: Die Eier mit dem Staubzucker mehrere Minuten zu einer fluffigen Masse aufschlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Zum Schluss mit blauer Lebensittelfarbe einfärben. In zwei Springformen mit 20 cm Durchmesser ca. 30 Minuten bei 170° Grad backen.
Für die Creme: den Topfen mit dem Zitronensaft und dem Zucker cremig rühren. Die Gelatine in 6 EL kaltem Wasser anrühren und unter die Creme mischen.
Die beiden Torten halbieren. Die Topfencreme dick auf den Tortenboden streichen und die Tortenböden und die Creme abwechselnd aufeinanderschichten. Mit Creme abschließen. Kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren, Blüten und Zitronenscheiben garnieren.
.s. cookingCatrin
