Bevor es hier demnächst mit der großen Sommer-Mitbringparty losgeht, gibt es noch schnell ein leckeres Kuchenrezept für euch. Blaubeeren esse ich unheimlich gerne. Mindestens genau so gerne wie Erdbeeren. Und für einen schnellen Kuchen mit Frucht ist das folgende Rezept immer das Richtige. Man kann ihn hinterher auch prima in Stücke schneiden und zum Picknick mitnehmen, da er recht fest ist. Und wie so oft, ist das Obst austauschbar mit eurem Lieblingsobst.
Das Rezept ist für ca. eine 20 cm Form. Wie ihr seht habe ich eine eckige Form benutzt, da man dann so schön Gebäckschnitten schneiden kann.
Heidelbeer-Quarkkuchen
By Die Süssbloggerin 14. Juni 2014
Ingredients
- Quark - 100g
- Eier - 2
- Zucker - 100g
- Mehl - 150g
- Vanille - 1TL
- Backpulver - 1 TL
- Salz - 1 Prise
- Blaubeeren, frisch - 125g
Instructions
Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze aufheizen und die Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker schaumig schlagen und dann nach und nach den Rest der Zutaten (Bis auf das Obst) unterrühren. Den Teig dann in die Form füllen und mit dem Obst belegen.
Der Kuchen braucht dann ca. 25-30 Minuten im Ofen. Leicht warm schmeckt er natürlich am Besten.