Hängt der Baum so voller Beeren,
daß man kaum den Ast kann rühren, steig' hinauf und brech' sie ab, brech' mei'm Schatz die schönsten ab... Volkslied
Man kann den Montag doch auch mit Kuchen starten?!Ich oute mich jetzt mal. Ich liebe Beeren....gegen Kuchen habe ich auch nichts. Da lag es doch auf der Hand beides zu kombinieren - oder? 
Also habe ich ganz schnell mein Allround - Kuchen Rezept genommen und Blaubeeren als fruchtiges Element hinzugefügt. 
Zutaten:4 Eier 200g Zucker200ml Joghurt200ml Butter300g Dinkelmehl1Pck. Backpulver
Zubereitung:Eier und Zucker schaumig schlagen. Abwechselnd die Flüssigkeit und Joghurt unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazu sieben.Den Teig in Muffinformen geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. 
Ich hab auch noch ein paar Muffin - Förmchen mit Teig gefüllt. 
Sie sind richtig süß geworden. Da hab ich gleich ein paar eingepackt und einer Freundin als kleines Geschenk mitgebracht.
Wünsch euch einen schönen
Start in die Woche. Frau Bunt
Blaubeer - Joghurt - Muffin...
