diese Blätterteigtaschen sind schnell zubereitet und eigenen sich perfekt für (Kinder)Geburtstage. Ihr könnt sie nach eurem Geschmack füllen. Leider hab ich in lauter PAMK-Action vergessen ein Foto von den fertigen Taschen zu schießen. Ich hoffe, ihr verzeit dies. Ich hab dafür nen Foto von den Vorbereitungen geschossen:
1 Paket TK-Blätterteig2 Möhren1 Bd. Frühlingszwiebeln200 g Champignons1 EL ÖlSalzPfefferPaprikapulverKräuter100 g zerbröselten Fetakäse oder 100 g geriebenen Käse1 verquirltes Ei Zubereitung Legt den Blätterteig auf die leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und lasst ihn ca. 10 Min. auftauen. Wascht die Möhren, schält sie und raspelt sie fein. Die Frühlingszwiebeln putzt ihr ebenso und schneidet sie in feine Ringe. Die Champignons ebenfalls putzen und in Scheiben schneiden. Erhitzt in einer Pfanne das Öl, schmort die Möhren ca. 3 Min. darin, gebt dann die Champignons dazu und lasst alles weitere 3 Min. schmoren. Erst danach rührt ihr die Frühlingszwiebeln unter und nehmt die Pfanne vom Herd. Schmeckt die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern nach eurem Geschmack ab. Belegt ein Backblech mit Bakpapier und heizt den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Fügt den zerbröselten Fetakäse oder den geriebenen Käse zur Masse hinzu und schmeckt alles erneut gut ab. Rollt die Blätterteigtaschen auf der bemehlten Arbeitsfläche zu der doppelten Größe aus und schneidet sie in 2-3 Rechtecke. Auf einer Seite der Teigplatte verteilt ihr etwa 2 EL von der Füllungsmasse, bepinselt die Ränder mit etwas verquirltem Ei und klappt die andere Teighälfte darauf. Drückt die Ränder gut fest. Legt die Teigtaschen mit etwas Abstand auf das Backblech und bestreicht sie mit dem restlichen verquirltem Ei. Backt diese bei 180 °C Umluft ca. 10-15 Min. TIPP: Die Füllung könnt ihr auch mit geräucherter Pute, gekochtem Schinken oder auch mit Räucherfisch oder Lachs herstellen. Statt Möhren und Champignons könnt ihr z. B. auch gehackten Blattspinat verwenden. Lieben GrußIsa