Mhmm , so langsam scheint sich mein Blog zu
einem ” Futterblog ” zu entwickeln , aber 2016 machen sich
die Produkttest´s wohl etwas rar …
Na vielleicht mache ich dem einen oder anderen ja eine Freude
mit meinen Rezepten ? :)
Ihr wisst ja , ich mag Blätterteig und eigentlich hatte ich auch
etwas anderes damit vor , aber ich zweifelte am Gelingen und
somit wurde es eine Pastete !
Ihr braucht :
* 2 Rollen Blätterteig , ihr könnt auch die TK Scheiben
nehmen , dann solltet ihr – je nach Größe der Backform – ca. 11-12 nehmen
* 1 Packung Kochschinken
* 1 Zwiebel
* 1 Dose geschnittene Champignons
* 1 Packung Hallumi
* Creme Fraiche oder 1/2 Packung Schmand
* 2-3 Eier
* Salz und Pfeffer
* je nach Geschmack Käse
* je nach Laune Kräuter
Ihr könnt eigentlich alle Zutaten ersetzen ! Nur solltet ihr nicht mehr
nehmen , wie eure Form fassen kann :)
Zubereitung :
Die Backform ( eine Kastenform ) legt ihr mit dem Blätterteig schön aus .
Denkt daran ihr braucht noch Teig für den Deckel !
Nun geht´s an´s Schnippeln .
Die Zwiebel , könnt ihr schonmal in die Pfanne geben ,
den Kochschinken , den Hallumi und den Käse .
Wenn die Zwiebel angedünstet ist , gebt ihr den Kochschinken ,
den Hallumi und die Champignons dazu .
Etwas Salz und Pfeffer dürfen auch nicht fehlen .
Lasst das Ganze solange brutzeln , bis wirklich die ganze Flüssigkeit
verdampft ist ! Sonst ist die Masse nachher zu flüssig und ihr
bekommt Schwierigkeiten beim Durchgaren der Pastete .
In der Zwischenzeit vermischt ihr die Eier , das Creme Fraiche
oder den Schmand , die Kräuter , Salz und Pfeffer .
Eigentlich könnt ihr auch den Käse hier mit rein tun . Sowas fällt
mir immer erst beim Schreiben ein …
Salzt die Masse nicht zu stark , der Kochschinken und meist auch
der Käse , geben unheimlich Salzgeschmack ab !
Ich habe meinen Käse also mit in die Pfanne gegeben .
Da müsst ihr etwas schneller sein , sonst schmilzt er so .
Nun kommt die Pilzmasse in eure ausgelegte Form .
Und trotz ” nach Schnauze ” bereitet , passt alles rein :)
Darüber kommt die Eiermasse :
Jetzt deckt ihr die Pastet noch fein mit dem Blätterteig zu .
Pinselt sie mit Eigelb ein und ab in den Ofen damit !
Bei ca. 200 Grad und etwa 1 Stunde .
Guckt ab und an mal rein , das der Deckel nicht zu dunkel wird ,
ansonsten tut etwas Backpapier darüber .
Mir ist es leider nicht gelungen die Pastete vom Backpapier zu lösen ,
sonst wäre sie mir wahrscheinlich zerbrochen …
Aber vielleicht habt ihr ja 2 Hände mehr in der Küche , die euch
dabei helfen können ?
Doch sie ist richtig ” durch ” ! Das ist der Käse :)
Ich würde mal sagen , das Rezept reicht für mindestens 5 Personen :)
