Bei einigen Zutatenwünschen hat das, was am Ende dabei herausgekommen ist, keine oder kaum Gemeinsamkeiten mit dem, was ich als erstes ausprobiert habe^^. In diesem Fall war es zuerst ein Schwarzer Bohnen-Eintopf, zwischendurch ein Bohnenmuffin mit Sesamsauce und zum Schluss kam dieser leckere Blumenkohl-Bohnensalat heraus. Er eignet sich super zum Grillen, da er am Besten einen Tag durchzieht und man ihn darum auch am Vortag schon zubereiten und kühlstellen kann. Darum ist dieses Video auch Teil der "vegan Grillen-Playlist" vom Kanal Ruhrpottvlog. Na dann, viel Spaß beim veganen Grillen und Salatschlemmen und bis zum nächsten veganen Kochenende.
Zutaten:
500 g - 600 g Blumenkohl,
4 - 5 EL Olivenöl, 1 TL Salz,
1 TL Paprika, 1 Msp. Pfeffer,
1 Msp. Asafoetida,
150 g schwarze Bohnen (getr.),
1 Lauchzwiebel, 1 Möhre (100 g),
1 Hand Petersilie, 1 EL Apfelessig,
Sauce: 150 ml Sojasahne, 1 TL Salz,
2 TL Tahin, 3 EL schw. Sesam,