Zutaten
3 Eier
1 El Wasser
75g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
100g Mehl
1Tl Backpulver
Zubereitung
Eier trennen und das Eigelb mit 1 El Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, das Mehl mit dem Backpulver vermischen und über das Ei-Zuckergemisch sieben, gut verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform ( 26 cm Durchmesser ) füllen.
Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen . Boden auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 25 Minuten abbacken.
