110g Mandeln, ich habe sie der Vollwertigkeit und Einfachheit halber in der Schale gelassen
3 ganze freilaufendeEier
0,5 TL Mandelextrakt
250g italienisches '00' Mehl225g feiner Zucker
1 Vanillezucker
0,5 TL Backpulver50g kandierte Früchte, fein gehackt