Zutaten für 1 große Portion
60g feine Haferflocken
1gr., feste Birne
1El Zitronensaft
1El gemischte Körner (z.B. Sonnenblumen- und Kürbiskerne)
1-2El grob gehakte Walnusskerne
50ml Apfelsaft (oder Birnensaft)
50ml Milch
1-2El Joghurt
1/2El Honig
Zubereitung
Am Abend zuvor die Birne schälen und raspeln. Mit dem Zitronensaft vermischen. Haferflocken, Milch, Saft, Honig, Körner und die Hälfte der Walnüsse dazugeben. Alles gründlich verrühren und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Am Morgen dann den Joghurt und die restlichen Walnusskerne zufügen, verrühren und schon ist das Frühstück fertig!
Adaptiert nach einem Rezept aus dem Buch "Gemüse satt!" von Alice Hart.