Teil zwei unserer kulinarischen Eis-Trilogie 
Wir hatten eigentlich gar nicht erwartet, dass man so viel Geschmack aus Birnen „herauskitzeln“ kann!!
Das Aroma hat uns begeistert!
Das Rezept stammt von „Eisrezepte.net“.
Zutaten:
- 500 g sehr reife (!) Birnen, Nettogewicht; wir: Williams Christ Birnen (Fallobst)
- 80 g Zucker
- 1 EL Blütenhonig
- 125 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 Ei, Gr. „L“
- 1 Zitrone, Saft
Zubereitung:
Für dieses Eis unbedingt nur vollreife Birnen verwenden; wir haben „Fallobst“ verwendet!
Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse,Stiel- und Blütenansatz entfernen.
Alle Zutaten in einen hohen Mess-/Mixbecher geben und mit den „Zauberstab“ (Schneidstab) pürieren.
Masse in die Eismaschine füllen…und warten bis das Eis fertig ist 
Bei uns gab es dieses Birneneis auf einem mit Birnen-Ingwer-Marmelade (Rezept folgt) bestrichenen Sahne-Crêpes.
Und da ein Eis alleine bekanntlich nicht glücklich macht, gab es dazu noch Zwetschgen-Sorbet mit Zimt (rechts oben) und ein Apfel-Zimt-Eis mit Walnuss-Krokant (links, Rezept folgt).
