Birnen und Käse passen immer. Dieses herzhafte Rezept passt sehr gut zu dieser kalten Jahreszeit.
Für eine 30 cm lange Kastenform
Zutaten:200 g Mehl1 Päckchen Backpulver4 Eier120 ml Sonnenblumenöl100 ml Milch100 g Gruyère (gerieben)150 g Roquefort3 Birnen (geschält, in Stücke geschnitten)150 g Walnüsse (grob gehackt) oder Erdnüsse
Pfeffer
Zubereitung:Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel vermengt man Backpulver und Mehl. In einer anderen Schüssel Eier, Öl und Milch verrühren, Pfeffer dazugeben. Das Ganze der Mehl-Backpulver-Mischung hinzufügen. Den geriebenen Käse hineinrühren, den Roquefort hineinbröseln. Darauf achten, dass die Stücke nicht zu gross sind. Hinzu kommen Birnen und Walnüsse. Alles zu einem halbwegs glatten Teig verrühren. Den in eine mit Pflanzenöl gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform füllen. 50 Minuten lang backen. Man sollte eine Garprobe machen und darauf achten, dass die Kruste nicht zu dunkel wird. Bevor man ihn aus der Form hebt, sollte man den Cake abkühlen lassen.