Birnen-Sellerie-Roquefort-Suppe
man nehme...
Zutaten für 3 Portionen
- 1 mittelgroße Sellerie Knolle (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
- 750 ml Geflügelbrühe
- 1 kleine Birne (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
- 100 g Roquefort (in kleine Stücke geschnitten)
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Selleriestücke in der Brühe 20-30 Minuten köcheln lassen,
Birnenstücke, Roquefort (ich habe Bergader Edelpilzkäse genommen), Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben,
erwärmen bis der Käse schmilzt,
mit den Purierstab purieren und fertig ist die leckere Suppe!
Mit einem Klecks Sahne und ein Stückchen Käse garnieren.
