Wenn es mal wieder im Nachtischmagen rumort, ist dieses Crumble genau das Richtige. Wer keine Birnen im Haus hat kann auch Äpfel oder Beeren nehmen. Und auch das Baiser obenauf ist natürlich komplett freiwillig.
Birnen-Haferkekscrumble mit Wölkchen
Zutaten:
- Birnen - 2
- Crumble
- Nüsse, gemahlen (Ich habe Paranüsse genommen) - 45g
- Mehl - 140g
- Zucker, braun - 80g
- Ei - 1
- Butter - 125g
- Haferflocken - 100g
- Agavendicksaft - 1 EL
- Baiser
- Eiweiss - 2-3
- Zucker - 75g
- Vanille - 1/2 TL
Anleitung:
Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze aufheizen.
Die Birnen in kleine Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen.
Aus den Zutaten für den Crumble einen Keksteig herstellen und in kleinen Flocken über die Birnen verteilen. Zum Schluss das Eiweiß, Vanille und den Zucker steif schlagen und beiseite stellen.
Dann kommt das Crumble schon mal für ca. 20-30 Minuten in den Ofen, bis die Keksschicht gebräunt ist. Nun die Baiserschicht auftragen und noch einmal für ca. 15 Minuten mitbacken.
Hinweis: Durch den Baiser obenauf wird der Crumble unheimlich süß. Außerdem bleibt die Keksschicht durch die Feuchtigkeit nicht knusprig. Wer das nicht mag, lässt den Baiser einfach weg.