Bio´s Bohnensuppe

Am Wochenende hatten wir Besuch, Freunde meiner Mitbewohner waren da. Herr R. hat dann beschlossen für uns zu kochen und da er ein guter Freund von Herrn Biolek ist, hatte er natürlich auch ein Kochbuch von ihm dabei. Er ist ja der Vater der Kochshows, wie ich finde. 

Quelle: Google

Erst war ich ja ein wenig skeptisch, wie Bohnen, Ketchup und Rotwein vereint in einer Suppe schmecken können, aber ich war total begeistert und werde dieses Rezept sicher öfter mal kochen, denn es ist sehr einfach und auch schnell gemacht, wenn sich mal mehr als 4 Freunde unangemeldet vor der Tür stehen.

Rezept (für 6 Personen)*200g durchwachsener Speck2 große Zwiebeln2 EL neutrales Öl2 Becher Schmand2 Dosen weiße Bohnen1 Lorbeerblatt1/2l Rotwein1 kleine Flasche KetchupSalz, Pfeffer, ZuckerSaft einer frischen ZitroneMajoran, Thymian, Bohnenkrautpolnische Würstchen

1. Speck würfel und in Öl anschwitzen und auslassen.

2. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden und zum Speck dazugeben und glasig anschwitzen.3. Bohnen dazu, alle Gewürze, sowie Schmand, Rotwein und Ketchup hinzu geben. Alle Zutaten verrühren und alles aufkochen lassen.4. Anschließend alles bei kleiner Hitze köcheln lassen und 30min vor Schluß die in 1cm große Stücke geschnittenen polnischen Würstchen dazu geben. Öfter umrühren, da es vorkommen kann, dass die Suppe am Boden ansetzt.5. Suppe nochmals abschmecken.Fertig! Die Suppe schmeckt auch fast noch besser, wenn man sie noch einen Tag ziehen lässt und nochmals aufwärmt! 

Guten Appetit!