Zutaten:
- 200g Bio-Sahne
- 500g Bio-Naturjoghurt, mild
- 90g Bio-Rohrzucker, unraffiniert (je nach gewünschtem Geschmack)
Ergibt ca. 1l Eis
- Joghurt und Zucker zusammen in eine Schüssel geben, die groß genug ist, um nachher noch die Sahnemasse aufnehmen zu können.
- Sahne steif schlagen.
- Sahne zur Joghurt-Zuckermischung geben und alles mit einem Rührbesen zu einer homogenen Masse verrühren.
- Masse in die vorbereitete Eismaschine geben und dort ca. 30-40 Minuten – je nach Maschine – bis zur Fertigstellung rühren lassen.
- Die gekühlte Eismasse in eine saubere, gefriergeeignete Schüssel geben und bis zur vollständigen Aushärtung ca. 2h ins Tiefkühlfach geben.
Selbstgemachtes Eis ist weniger fluffig und um ein Vielfaches härter als selbstgekauftes, konventionelles Eis. Deswegen: Eis ca. 10-15 Minuten (je nach Umgebungstemperatur) vor dem Portionieren aus dem Gefrierfach nehmen und antauen lassen. Sonst lässt es sich nicht/schlecht portionieren. Danach sofort wieder ins Eisfach.
