Laut einer Studie der University of Georgia haben Bio- (engl. organic) Broiler deutlich weniger häufig Salmonellen als herkömmlich gehaltene Hähnchen. Dazu kommt, dass die Salmonellen in den herkömmlichen Hähnchen resistent gegen sechs (!) verschiedene Antibiotika waren, während die Salmonellen im Huhn aus Bio-Haltung keinerlei Resistenz zeigten. (Quelle: Study: Organic chicken carries significantly lower salmonella risk)Anzumerken ist, dass die beschriebene Studie relativ klein war und weitere Untersuchungen notwendig sind, um das Ganze statistisch wirklich abzusichern. Zudem ist auch beim Bio-Broiler die notwendige Vorsicht angebracht.
