Ein Genussabend in drei Gängen mit moderierter Weinbegleitung der Weingüter Knebel (Mosel/Deutschland) und Nittnaus (Gols/Burgenland)
Wien (Culinarius) – „Wahre Größe“ beweisen Küchenchef Rene Poysl und Sommelier Pascal Kopetzky am Montag, den 30. Mai 2016 bei „Big Bottle & Beef“ im 57 Restaurant & Lounge: Gastwinzer Matthias Knebel vom Weingut Knebel (Mosel/Deutschland) und Andreas Nittnaus vom Weingut Hans & Anita Nittnaus (Gols/Burgenland) geben sich persönlich die Ehre und schenken zum Drei-Gang-Beef-Menü ihre Top-Lagen vom deutschen Riesling und Blaufränkisch aus Bouteillen und Großflaschen aus. Dazu schickt Poysl internationale Küche mit lokalen Produkten, darunter Beef Tartar mit Grammeln und Kapern als Hommage an die mediterranen Wurzeln des Restaurants sowie Club Steak vom heimischen Rind mit Marchfelder Spargel. „Großes Fleisch braucht große Weine. Bei Big Bottle & Beef holen wir zwei unserer Wein-Partner vor den Vorhang und bringen großartige Lagen wie Knebels Riesling Brückstück aus der Magnum und Nittnaus’ Cuvée Heideboden aus der Doppelmagnum in perfekten Einklang mit Rene Poysls Küche“, erklärt Pascal Kopetzky, Sommelier im 57 Restaurant & Lounge.
Beef Menü à la Chef Rene Poysl
Beiried – Club Steak (400 g)Kartoffel I Spargel*****
Schokotraum
Marille I Hibiskus
„Big Bottle & Beef“ mit Weingut Knebel und Weingut Hans & Anita Nittnaus
Montag, 30. Mai 2016, Einlass: 18:00 Uhr, Beginn: 19:00 Uhr
Durch den Abend führen Matthias Knebel, Weingut Knebel (Mosel/Deutschland), Andreas Nittnaus, Weingut Hans & Anita Nittnaus (Gols/Burgenland) und Pascal Kopetzky, Sommelier 57 Restaurant & Lounge
Preis: EUR 79,- pro Person inklusive Aperitif, 3-Gang-Beef-Menü, Weinbegleitung und Weine aus der Großflasche nach dem Menü am „Big Bottle Buffet“
Reservierungen unter +43-664-889 633 23 oder [email protected]
57 Restaurant & Lounge
Donau-City-Straße 7
1220 Wien, Österreich
Telefon: +43 1 90104
Fotocredit: Stefan Gergely
