Was kocht man Gutes um einen Mann 1. zu überraschen, 2. zum Staunen zu bringen und 3. auch noch satt zu kriegen? Dafür hab ich mir was Besonderes einfallen lassen – bzw. eigentlich kam ich durch eine gute Freundin auf die Idee, die mir schon mal davon erzählte. Also hab ich das Bierhendl auch ausprobiert weil es mit dieser Methode angeblich wirklich nach Bier schmecken soll. Und es stimmt, das Hendl hat wirklich ein dezentes Bieraroma ohne zu überwiegen. Und die Männer waren überrascht, erstaunt und noch dazu satt.
Das Rezept
- 1 Biohendl
- 2 Orangen
- 1 Schuss Sojasauce
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL getrockneter Thymian (wer hat kann gerne frischen verwenden)
- 1 EL getrockneter Oregano
- eine kleine Handvoll frischen essbaren Lavendel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Dose Bier
- 2 Karotten oder ein paar Hokkaidokürbisspalten
- 3 Erdäpfel
- Olivenöl
Gewürzmischung:
- Salz
- Paprikapulver
- Majoran
- Thymian
- Das Hendl innen und außen gut waschen und mit Küchenrolle trocken tupfen.
- Für die Marinade die Orangen auspressen, die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken. Lavendel ebenso fein hacken.
- Zur Marinade noch die Sojasauce, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer geben. Das Hendl mit der Marinade einreiben und über Nacht ziehen lassen.
- Die Gewürze vermengen und das Hendl mit der Gewürzmischung und Olivenöl einreiben.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Bierdose zur Hälfte leeren und in die obere Hälfte ein paar Löcher stechen.
- Die Erdäpfel und Karotten waschen, vierteln und in eine ofenfeste Form geben.
- Die Bierdose in die ofenfeste Form stellen.
- Das Hendl auf die Bierdose stecken.
- Bei 180° ca 50 Minuten garen lassen.
- Danach noch 10 Minuten bei 200 °C damit die Haut eine schöne Kruste bekommt.