Ich könnte ja die ganze Zeit mit Bier kochen. Zum einen weil das natürlich bedeutet, dass ich wieder mal in einen Bierladen mit Craftbier „muss" und zum anderen, dass ich mal wieder ein tolles Gericht gezaubert habe, zu dem ganz sicher nichts besser passt als ein leckeres Bier. Das ist praktisch wie mit einem Wein in der Sauce. Diesen sollte man ja auch immer zum Gericht trinken.
Bierburger - Eigentlich alles aus Bier
Ich wollte mal gucken, was man bei einem Burger alles mit Bier machen kann. Den Käse hätte ich zwar auch noch gerne mit Bier gehabt und so ein Kobe, das mit Maische gefüttert wird, wäre sicherlich sehr reizvoll, aber ich wollte, dass der Burger einfach gut schmeckt und eine schöne Kombination aus verschiedenen Bieren darstellt.
Es fängt an mit dem Bun. Das Bun beinhaltet eine ganz bierige Zutat und zwar den Biertreber. Biertreber ist ein Überbleibsel aus der Bierproduktion. Für mein happy brew habe ich natürlich immer etwas Biertreber übrig. Daraus habe ich ja schon einmal ein Brot gebacken und jetzt eben ein schönes Bun für meinen Bierburger. Der Tip dazu stammt übrigens von BesserBrauer.
Die nächste Zutat sind meine leckeren Onion Rings. Im Bierteig natürlich prädestiniert dafür, auf meinem Bierburger zu landen.
Was danach kommt, ist ja schon fast einfach zu erraten: Meine leckere Pale Ale Mayonnaise. Die Mayo passt ja schon ausgezeichnet zu meinen Pommes und natürlich kommen diese leckeren Geschmacksnuancen auch dementsprechend gut auf dem Bierburger zur Geltung.
Das war aber noch nicht die letzte Zutat. Meine Burger haben ja meistens 2 Saucen drauf, also fehlt noch eine. Das Highlight auf dem Burger ist nämlich ein Kirsch - Stout - Ketchup. Meine Jungs waren schwer begeistert von der Sauce und haben die Sauce schon zu Wild und Rinderfilet gesehen. Da ich das ganze dann doch eher meinem Burger zugeordnet hab, bekommt ihr jetzt dazu auch das Rezept.
Bierburger
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