Auch in der Küche hat Bier seine Reize.
Sommerzeit, Grillzeit und dazu ein kühles Glas Bier. So kennen wir das traditionell. Bier ist aber nicht nur zum Trinken da, sondern kann auch in der Küche so manches Gericht veredeln.
Dass man gerne einen Schuss Bier auf das Grillfleisch gibt, das kennen viele schon. So liegt es auch nahe, leckere Saucen zum Steak damit aufzuwerten.
Eher ungewohnt und deshalb ein Geheimtipp ist Bier im Sud für junges Gemüse. Oder im Salatdressing. Im Teig dient es nicht nur als natürliches Triebmittel, sondern verhilft uns zu leckeren Bierteigen, mit denen wir schmackhafte Gerichte zubereiten können. So beispielsweise ein Lammfilet im Bierteigmantel.
Und einen gewissen Gesundheitsaspekt hat das Bier ja auch, wenn man es in einem vernünftigen Maß genießt, denn es bietet viele Mineralien und Vitamine.
Die Einsatzmöglichkeiten von Bier sind so vielseitig und kreativ, dass der Deutsche Brauerbund dem gleich eine ganze Seite gewidmet hat. Auf der Seite Kochen mit Bier finden sich zahlreiche Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert, hier klicken: Kochen mit Bier.
