Hallo meine Lieben,
gerade hier in Bamberg, aber auch im restlichen Bayern, gehört Bier zu den Grundnahrungsmitteln und ist in so ziemlich jedem (Studenten-)Kühlschrank zu finden. Dass Bier aber nicht nur eisgekühlt gut schmeckt zeige ich euch heute: Für unser Rezept brauchen wir neben den klassischen Chili-Zutaten wie Hack und Bohnen auch ein halbes Fläschchen Bier – die andere Hälfte ist dann für den Koch oder die Köchin 
Und so wird’s gemacht:
Bier Chili
ergibt 3-4 Portionen
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL Salz
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL Paprikapulver
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Zimt
- 1/2 Flasche Bier
- 1/2 TL Kakaopulver
- 250 ml Wasser
- 4 EL Tomatenmark
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Kidneybohnen
Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken, die Paprika waschen, putzen und in feine Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf auf höchster Stufe erhitzen. Hackfleisch, Zwiebel und etwas Salz darin für etwa 4 Minuten scharf anbraten. Die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und Knoblauch, Chilipulver, Paprikapulver, Pfeffer und Zimt hinzufügen. Unter Rühren für 3 Minuten weiterbraten.
Mit dem Bier ablöschen und Kakaopulver, Wasser und Tomatenmark hinzufügen. Für eine halbe Stunde köcheln lassen. Nun die Paprikastückchen und die Bohnen hinzufügen und für weitere 20-30 Minuten köcheln bis die Paprika gar sind. Mit Sour Cream und Tortillas servieren.
Das Gute an Chili ist ja, dass man ohne Probleme eine große Portion davon kochen kann, denn es schmeckt auch aufgewärmt ganz wunderbar und lässt sich auch prima einfrieren!
Mögt ihr Chili auch so gerne wie ich?
Bleibt süß & HAPPY COOKING!
xx Kristin
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