• • Beste Reste • • Tipps zur Resteverwertung von Obst und ein leckeres Erdbeer-Rhabarber Eis mit Erdbeer-Minz-Soße

So ihr lieben Resteretter, nachdem wir uns in der letzten Woche voller Inbrunst und Motivation der Resteverwertung von Gemüse zugewendet haben und ihr mir super fleißig ganz viele tolle Rezepttipps und Resteidee zu diesem Thema zugesendet habt, soll es nun ein bisschen fruchtiger hier auf dem Blog zugehen. Bereits am Montag hatte ich euch ja darum gebeten, mir per E-Mail, Facebook, Instagram oder Kontaktformular eure besten Resterezepte zum Thema "Obst" zuzusenden und nun möchte ich euch natürlich super gerne vorstellen, welche Tipps und Zubereitungsideen wir gemeinsam zusammengetragen haben. Denn schließlich kommt es doch immer mal wieder vor, dass wir plötzlich vergessene Früchte im Kühlschrank wieder finden oder die Ernte im Garten etwas üppiger ausfällt, als eigentlich erwartet.
Im Herbst letzten Jahres war ich zum Beispiel super überfordert mit der enormen Ernte, die der Birnenbaum in unserem Garten abwarf. Jeden Tag sammelte ich mindestens einen Korb dieser leckeren Früchten zusammen, doch bereits nach kurzer Zeit war ich absolut ratlos, was genau ich mit so vielen Früchten eigentlich machen sollte. Nachdem ich bereits Birnenmus, Birnencrumble, Birnenmuffins und ein Gewürzbrot mit Birne gebacken hatte und langsam selbst keine Birnen mehr sehen konnte, entschied ich mich schließlich dafür die Reste meines Vorrats einfach zu verschenken. Über die Internetplattform Foodsharing (dazu folgt demnächst noch ein ausführlicherer Bericht) waren schnell ein paar Abnehmer für meine Früchten gefunden. Vor allem die Mitarbeiterin eines Kindergartens freute sich riesig über die großen Mengen an frischem Obst, die sie gemeinsam mit den Kindern zu- bzw. weiterverwerten wollte, um ihnen während des Spielens einen gesunden Snack anbieten zu können. Da habe ich mit meinen Birnenresten doch tatsächlich noch eine richtig gute Tat getan! :)

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Doch auch sonst lässt sich Obst ausgesprochen gut wieder- bzw. weiterverwenden. Und nur weil eine Banane bereits eine braune Schale bekommen hat, ein Pfirsich schon etwas matschig ist oder die Erdbeeren ein paar leichte Druckstellen aufweisen, sind sie noch lange kein Fall für den Abfalleimer. Ganz im Gegenteil - viele Obstrezepte wie zum Beispiel Smoothies oder Obstquark schmecken mit besonders reifen und aromatischen Früchten sogar deutlich besser und eignen sich daher ideal zur gesunden Weiterverwertung von Früchten, falls wir diese einmal in der Obstschale oder im Gemüsefach des Kühlschranks vergessen haben sollten.

Wie weitgefächert und vielfältig die Möglichkeiten zur Resteverwertung von Obst sind, macht meiner Meinung nach auch die Liste an Resterezepten deutlich, die ich im Laufe der letzten Woche aus euren Tipps, meinen Ideen und vielen tollen Seiten im Internet zusammengesammelt habe. Wie bereits im Post zur Resteverwertung von Gemüse verlinke ich euch jene Rezepte, zu denen ihr bereits ein Gericht hier auf meinem Blog findet mit einem farblich gekennzeichneten Direktlink. Außerdem füge ich all diese Tipps auch in der Startleiste meines Blogs unter dem Thema "Beste Reste" ein, damit ihr mit Hilfe der dortigen Übersicht schnell und unkompliziert nach den geeigneten Rezepten für die Reste, die ihr bei euch zu Hause findet, suchen könnt. Nun will ich euch aber nicht länger auf die Folter spannen, sondern euch endlich verraten, welche tollen Ideen wir bisher bereits gesammelt haben. Seht selbst:

Reste von Obst lassen sich noch verwerten als...

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Erdbeer-Rhabarber-Cookie Eis mit Erdbeer-Minz Soße

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Bis dahin - sonnige Grüße