Kopfsalat mit Orangen-Preiselbeerdressing + Extras
Der Salat
Kopfsalat (für 2 Personen)
3-4 Radieschen
2 kleine Tomaten
1 EL Sonnenblumenkerne
getrockenet Cranberrys
Für das Dressing
2 Bio-Orangen
1 TL Preiselbeermarmelade
1/2 TL Senf
3-4 EL Basilikum-Olivenöl (selbstgemacht)
Schuß Apfelessig
Salz
Pfeffer und ein wenig Zitronenpfeffer
Salat waschen und gut abtropfen lassen. Das andere Gemüse ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.
Die Orangen filetieren und in eine Schüssel geben, die übrigen Orangen über der Schüssel auspressen. Die restlichen Dressing-Zutaten in die Schüssel geben und alles gut verrühren.
Den Kopfsalat in mundgerechte Stücke reißen und zum Dressing geben. Alles gut durchmischen und ggf. nochmals abschmecken. Das restlichen Gemüse, die Cranberrys sowie die Sonnenblumenkernen über den Salat geben. - Mahlzeit !
Alles Liebe