Sie suchen eine Koch-App, die Ihnen neben den Rezepturen auch umfangreiches Basiswissen anbietet? Sie möchten nicht nur Kräuter in der Küche verarbeiten, sondern auch mehr über diese erfahren?
Koch-Apps haben wir Ihnen schon einige vorgestellt, die alle auf ihre Art etwas besonderes zu bieten haben – ob Rezepturen zu einer bestimmten Thematik (Wild, Fisch, Heimatrezepte, Schmankerlrezepte, Go Veggie, Fondue & Raclette) oder sich Zutaten widmen (Gewürze, Kräuter, Olivenöl, Wildpflanzen, Gemüse, Obst) oder eine Kochschulung (Steak Master, Gans, Asian Cooking, Thai Cooking, Culinary Fundamentals) anbieten. Heute möchten wir Ihnen eine neue, eben erschiene Koch-App vorstellen.
Die App Besser Kochen bietet neben Expertenwissen für kreatives Kochen auch 10+ Stunden Audiomaterial, 800+ Fotos, 60+ Videos. So geschult sollten Sie bald die Sprache der Köche beherrschen und sich bestens in Ihrer Küche auskennen.
Unterteilt in die zwei Rubriken ‚Sprechen Sie Köchisch‘ und ‚Kochschule‘ finden Sie in zahlreichen Kapiteln ein breit gefächertes Angebot an Wissen, Expertentipps vom Sternekoch Stefan Hartmann und jede Menge Multimedia-Angebote.
Nehmen wir als Erstes einen Sprachkurs und schauen uns die Küchensprache an. Neben der Vorstellung des Sternekochs Stefan Hartmann, findet sich ein Lexikon mit allen Küchenbegriffen von Arosieren bis Tranchieren. Ein Kalender, der Ihnen die Saisonzeiten von Gemüsen, Kräutern, Obst und Pilzen anzeigt sowie Portionierungs-Angaben. Des Weiteren erhalten Sie sehr ausführliche Hinweise und Erläuterungen zum Küchenequipment, wie Töpfe, Pfannen, Messer.
In der Kochschule können Sie folgende Kapitel wählen: Kräuter, Gewürze, Gemüse, Obst, Fische, Krustentiere & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Fonds, Eier, Milchprodukte, Saucen & Marinaden, Pasta & Teigwaren und Getreide.
Schauen wir uns in Anbetracht der Osterfeiertage stellvertretend die Kategorie Eier an. Hier finden Sie vom Hühnerei, Entenei, Gänseei, Möwenei, Perlhuhnei, Putenei, Straußenei bis hin zu Wachtelei alle Sorten. Sie erhalten in einem Text, den Sie sich auch jederzeit vorlesen lassen können, ausführliche Produktinformationen, u. a. wie Sie die Frische erkennen. Neben Sorten finden Sie in der Rubrik Technik Tipps zur Haltbarkeit, alle Arten der Zubereitung bzw. Weiterverarbeitung. Ruft man z. B. ‘Eier pochieren’ auf, erklärt Ihnen ein ausführlicher Text, ebenfalls als Audiodatei verfügbar, diese spezielle Zubereitungsform genauestens. Zusätzlich veranschaulicht ein Video die Praxis und Fotos zeigen Ihnen, wie es fertig aussehen sollte.
Besonders interessant und hilfreich sind die Videos bei der Zubereitung von Fisch, den zwar viele gern essen, jedoch meist nicht selber zubereiten bzw. im ganzen kaufen und selber filetieren. Hierzu zeigt die App sehr ausführliche Videos, die Ihnen in Bild und Wort demonstrieren auf was Sie achten müssen.
Die Vielzahl der Kochempfehlungen und Tipps stammen von Sternekoch Stefan Hartmann. Gesprochen werden die Texte von Sven Hasper, der Synchronstimme von Michael J. Fox. Natalie Herdorn hat sich der Inhalte der Kochschule angenommen: “Bereits zum Start kommen wir in der App auf etwa 600 Seiten Text, über zehn Stunden gesprochene Inhalte, viele hundert Fotos und über 60 Videos. Durch regelmäßige Updates wird der Fundus der App stetig weiter wachsen. Mit seinen kreativen Ideen wird uns Stefan Hartmann in monatlichen Menüempfehlungen immer wieder überraschen.”
Die App ist in einer Basisversion für 2,39 Euro erhältlich, die das Lexikon, den Kalender, Portionierung und das Küchenequipment umfasst. Per In-App-Kauf können die einzelnen Kapitel der Kochschule für jeweils 79 Cent hinzugekauft werden. So können Sie, die für Sie interessanten Themen gezielt hinzufügen. Der Komplettpreis von 11,38 Euro ist durchaus gerechtfertigt durch die über 60 Videos und mehr als 800 Fotos.
FAZIT: Eine sehr umfangreiche App, die Küchenwissen auf eine neue Art vermittelt und durch die vielen Videos sehr anschaulich gestaltet. So rufen Sie gezielt Produktwissen auf und schauen in den Videos dem Küchenprofi über die Schulter. Auf diese Art kann bei der Vor- und Zubereitung z. B. von Krustentieren nichts schief gehen. Angereicht durch Tipps von Stefan Hartmann bereiten Sie diese anschließend wie ein Profi zu. Die App ist trotz Fülle an Informationen sehr übersichtlich und gut gegliedert. Gut gelöst ist die Möglichkeit nachladbare Audio- und Video-Dateien zu löschen und bei Bedarf wieder zu laden. Eine sehr empfehlenswerte App zu einem vertretbaren Preis.
Besser Kochen, die 19.5 MB große App für iPhone, iPod touch aus dem App Store, in der aktuellen Version 1.01, setzt iOS 5.0 voraus.
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker.
