sagt mal, gehört Ihr auch zu den Leuten, die sich jedes Jahr pünktlich zum Jahresende vornehmen, ein paar Kilos auf der Waage zu verlieren, um der heiß erträumten Sommerfigur nachzulaufen? Oder zu den Menschen, die gerade jetzt in der Fastenzeit wieder auf diverse kleine Sünden wie Süßigkeiten, Alkohol und Kaffee verzichten, um nach der Osterzeit wieder in alte Gewohnheiten zu verfallen? Leider muss man der Wahrheit hierbei ganz tief ins Auge blicken, langfristige Erfolge erfordern auch langfristige Ernährungsumstellungen. Was aber definitiv keinen stetigen Verzicht oder völlige Kasteiung bedeuten muss. Dass man gesund genießen kann, ohne sich durch diverse Trenddiäten zu hungern, zeigt ein neuer kleiner Ernährungsratgeber von Stiftung Warentest, der ganz frisch im Januar dieses Jahres erschienen ist! Dank "Blogg dein Buch" durften wir mal einen Blick hineinwerfen und zeigen Euch heute, was Euch in der kleinen aber feinen Lektüre erwartet.
Schluss mit Ernährungsmythen - Lies dich schlauer!
Gemüse mal anders! Das Buch "Besser essen nebenbei" enthält auch einige interessante und gesunde Rezeptideen
Jeder, der sich in der Vergangenheit schon einmal intensiver mit dem Thema Ernährung aus-
einander gesetzt hat, ist ganz bestimmt des Öfteren über widersprüchliche Aussagen undEmpfehlungen gestolpert. Was aber auch kein Wunder ist, denn im Bereich der Ernährung
gibt es neben einer Vielzahl neuer Erkenntnisse, die Forscher in den letzten Jahren sammeln
konnten auch mindestens genauso viele hartnäckige Mythen und veraltete Ernährungs-
emfehlungen, die immer noch in den Köpfen vieler Menschen herumgeistern. Die meisten dieser
Ernährungsirrtümer "stammen aus dem 20. Jahrhundert und dienten damals in erster Linie da-
zu, Mangelerkrankungen vorzubeugen. Heute, wo das Problem nicht Mangel sondern Über-
fluss heißt, sind sie jedoch umstritten."
Besser essen nebenbei ... und seinem Körper Gutes tun
"Besser essen nebenbei" stammt von der Ernährungswissenschaftlerin Kathrin Burger und wurde von Stiftung Warentest
veröffentlicht. Es zeigt auf 224 Seiten, wie man gesund genießen kann, ohne sich dabei zu kasteien.
Aus diesem Grund ist es auch an der Zeit, die größten Ernährungsmythen aus dem Gedächtnis
zu kehrenund Platz für neue Erkenntnisse zu schaffen, die eine gesunde und genussvolle
Ernährung innerhalb unserer Überflussgesellschaft ermöglichen und nebenbei dafür sorgen,
auf all die Trenddiäten getrost verzichten zu können. Denn wer einem ausgewogenem
Ernährungsmuster folgt, hat diese gar nicht nötig.
Dank des Doppelseitenprinzips bekommt man die wichtigsten Informationen zur Thematik auf einem Blick
Doch wie sieht eigentlich solch ein gesundes und ausgewogenes Ernährungsmuster aus?
Genau DAS zeigt das kleine Büchlein von Stiftung Warentest mit seinem gewohnten
Doppelseitenprinzip auf informative und knackig kurze Weise. Pro Thematik wird nämlich auf
der linken Seite des Buches der Mythos kurz geschildert und auf der rechten Seite erklärt,
wie es besser geht. Und hierbei werden eine Vielzahl verschiedener Themen angeschnitten,
die auch uns eine Menge neuer Erkenntnisse beschert haben. Denn auch vermeintlich
gesunde Lebensmittel stellen nicht immer die beste Wahl dar. Aber schaut doch mal selbst:
* Schnelle Vitamine (wie in süßen Smoothies)?
NEIN, lieber langsamer Zucker aus der puren Frucht!* Täglich ein Stück Fleisch mit Beilage oder ...
... lieber mehr gesunde Beilagen mit Fleisch?
* Vitamin-Pillen und Nahrungsergänzungsmittel en masse?
NEIN, lieber Nährstoff-Cocktails aus gesunden Lebensmitteln!
"Blasser Vielflieger" vs. "Sonniges Früchtchen"? Hier punktet nicht nur geschmacklich die vollreife Variante
Neben diversen Übersichten dieser Art hält das Buch "Besser essen nebenbei" auch viele weitere Informationen und Goldene Regeln bereit, die sich alle um das wichtige ThemaErnährung, aber auch um das gesamte Drumherum - nämlich den Einkauf, die Lagerung bis hin zur Zubereitung - drehen. Welches Obst und Gemüse kauft man am besten regional undsaisonal? Lagert man dies oder jenes eher im Kühlschrank oder lieber im Obstkorb? Wie lange kocht man Gemüse, so dass es noch bissfest und lecker ist? All die Antworten auf diese Fragen kann man in diesem Büchlein finden ...
Aber was wäre dieser Ratgeber ohne ein paar leckere Rezeptideen, nicht wahr? Genau deshalb gibt es zwischen allen Infos auch immer mal wieder passende und gesunde Rezepte, die manmit wenigen Zutaten und auf einfache Weise umsetzen kann! Zwei dieser Rezepte habenwir für Euch und für diesen Beitrag probehalber mal ausprobiert und können nur sagen,die können sich schmecken lassen!
Rezeptidee aus dem Buch: Thema "Stullen mit Gemüse"
>>> Knäckebrot mit Frischkäse und Avocado <<<
Schon beim ersten Durchblättern des Buches fiel uns die Seite mit den "Stullen mit Gemüse" ins Auge! Da wir beide unheimlich gern Avocado zu leckerer Guacamole verarbeiten und sie normalerweise gar nicht anders verwerten, waren wir gespannt, wie diese Frucht wohl in Kombination mit Knäckebrot und Frischkäse schmecken würde! Und was sollen wir sagen, das Ergebnis hat uns gemundet, auch wenn wir die Rezeptur ein wenig abändern mussten, da es in unserem Supermarkt am Tag zuvor keine Kresse gab. Aber mit Schnittlauch drauf war das gesunde Knäckebrot mindestens genauso lecker!
Rezeptidee aus dem Buch: Thema "Snack it"
>>> Cashew-Aprikosen-Bällchen <<<
Seit ein paar Wochen haben wir uns eine andere Bloggerin zum Vorbild genommen und ver-zichten so gut es geht auf unnötigen Zucker. Wir kaufen keine Süßigkeiten und verspeisen momentan nur, was uns die Brandnooz und die Sugafari-Box nach Hause liefern und auch der Gang zum Bäcker ist zur Zeit tabu! Genau deshalb wollten wir unbedingt eine der selbstge-machten süßen Alternativen ausprobieren, die dieses Buch bereithielt. Unsere Wahl fiel auf die "Cashew-Aprikosen-Bällchen", die man innerhalb weniger Minuten aus den aufge-listeten Zutaten zaubern konnte. Das Ergebnis war zwar etwas klebrig, aber lecker und einewirklichinteressante Alternative zu einem Streifen Schokolade oder einer süßen Praline. Gut gefallen hat uns, dass man diese Bällchen auch aus anderen Trockenfrüchten formen und beispielsweise mit Kokosraspeln, Kakaopulver oder Sesam umhüllen kann
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Unser Fazit zu "Besser essen nebenbei"
Der Überfluss an Lebensmitteln in Geschäften und Supermärkten, sowie in Bäckereien und Fastfood-Läden verführt heutzutage regelrecht dazu, alles zu kaufen und zu verspeisen, worauf man spontan Appetit hat. Egal ob es aus Ernährungssicht sinnvoll oder zuviel des Guten ist! Dabei ist gesunde Ernährung gar nicht so schwer, wenn man einige Goldene Regeln beachtet und ein paar Ernährungsempfehlungen folgt, die in diesem Buchauf informative und übersichtliche Weise aufgezeigt werden. Der Stand der Forschung bringt immer wieder einige veraltete Informationen ins Wanken, die vor ein paar Jahren/Jahr-zehnten noch zutrafen, von denen heutzutage aber eher abzuraten ist. Ganz nach dem Motto "Man lernt nie aus" findet man in diesem Buch viele neue und altbewährte Erkennt-nisse, die - wenn man sich davon beeinflussen lässt - zu einer gesünderen Lebensweise beitragen können. Ganz ohne Verzicht und Kasteiung - denn essen darf man praktisch alles - nur vielleicht nicht in der gewohnten Menge!
Wichtige Infos werden wie auf dieser Seite kurz und knapp bereitgestellt
Der Aufbau des kleinen Büchleins hat uns beiden wirklich gut gefallen, da es sehr übersichtlich und bildreich gestaltet ist und die wichtigsten Infos zu diversen Thematiken rund ums ThemaErnährung kurz und knappbereitstellt. Sollte man zu einem oder mehreren Themen weiter-gehende Informationen wünschen, bietet der Service-Teil am Endedes Buches viele Internet-adressen und Literaturtipps, die die Themen ausführlicher behandeln. So steht einer besserenErnährung mit Genuss und ohne Verzicht nichts mehr im Wege.
Wir bedanken uns bei "Blogg dein Buch"
und Stiftung Warentest, dass wir in diesemkleinen lehrreichen Büchlein schmökern durften! Wir werden bestimmt noch häufiger da-rin blättern, weil man all die Informationen gar nicht auf Anhieb aufnehmen kann. Wenn Ihr Interesse an dem Buch habt, könnt Ihr es HIER bestellen!
Neben gesunder Ernährung helfen auch Alltagsaktivitäten wie Treppensteigen, den Körper fit zu halten
Habt Ihr schon mal in einem Buch von Stiftung Warentest geschmökert?Wie gefällt Euch der Aufbau und die Thematik dieses Ratgebers?Welche guten Ernährungstipps setzt Ihr bereits regelmäßig um?
