Wie könnte es anders sein, heute gibts mal wieder .... SALAT....
Aber heute mit einer Premiere, ich hab mich an Bohnenburger versucht und zwar aus Käferbohnen.
Zutaten
1 Dose Käferbohnen
2 - 3 EL extrazarte Haferflocken
einen Schuß Wasser oder Pflanzensahne
Petersilie
Salz
Pfeffer
Cumin
Kokosöl zum anbraten
Salat nach Wahl
Kürbiskerne
Heidelbeeren
Apfelessig
Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
Zu den Burger noch 1 EL Preiselbeermarmelade servieren.
Die Zutaten für die Burger in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder mit den Händen zerdrücken. Danach Laibchen formen und in einer Pfanne mit Kokosöl auf beiden Seiten anbraten.
Den Salat waschen und mit Essig und Öl anrichten. Die Kürbiskerne sowie die Heidelbeeren über den Salat geben.
Salat mit Laibchen anrichten und schmecken lassen!
Mahlzeit!