Berliner, Pfannkuchen, Krapfen oder auch Ballen (so werden sie bei uns immer genannt)... Kaum ein süßes Gebäck ist in Deutschland so bekannt wie dieses leckere Hefeteiggebäck, gefüllt mit diversen Marmeladen oder Cremes und mit diversen Glasuren.
Man isst Pfannkuchen in Deutschland besonders zur Karnevalszeit und zu Silvester. Ursprünglich waren die Berliner Pfannkuchen eben auch ein typisches Festtagsgebäck, das man mittlerweile das ganze Jahr über in all seinen Variationen zu sich nehmen kann.
Mein Favorit ist dabei aber der Klassiker, mit Erdbeermarmelade gefüllt und mit Puderzucker überzogen. Dabei wird man immer sofort in seine Kindheit zurückversetzt, wo man diese Köstlichkeit als kleiner Junge im Cowboy - Kostüm gegessen hat.
Normalerweise wird bei der Zubereitung ein Pfannkuchenteig, der auf einem Hefeteig basiert, in Form eines Ballens gebracht, und dann in Fett oder Schmalz ausgebacken. Da aber nicht jeder eine Friteuse zu Hause hat oder Unmengen von Öl/Schmalz für ein paar Berliner Pfannkuchen aufheizen will, möchte ich euch zeigen, wie ihr das Rezept ganz leicht auch im Ofen nachbacken könnt, ohne irgendwelche Nachteile zu erhalten. 
Meine Berliner kommen nämlich aus dem Ofen und wurden mit Heidelbeermarmelade gefüllt.
Es steht euch natürlich frei, wie ihr eure Berliner befüllen wollt. Vergesst aber dabei nicht, dass ab und an auch ein Spaß sein muss und füllt doch einen Berliner mal mit Senf. Der Unglückliche, der dieses Teil erwischt, wird hoffentlich genauso wie alle anderen irgendwann über diesen Witz lachen können 😉
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