Dieser lecker fruchtige Aperitif wurde in den 50er Jahren in Venedig in der legendären Harry’s Bar erfunden, zu Ehren einer Ausstellung des Künstlers Giovanni Bellini im Dogenpalast.
Er ist noch immer einer der beliebtesten Cocktails rund um Venedig und für mich der ideale Drink für einen perfekten Mädelsabend.
Man braucht nur eine Dose Pfirsiche, die für den Frischekick kurz eingefroren wird und eine Flasche Prosecco wie diesen günstigen hier, der für ein Mix Getränk völlig ausreicht oder die etwas teurere, aber gute Variante wie diesen hier und fertig ist dieser spritzig köstliche Aperitif, der nicht nur im Sommer super gut bei den vorwiegend weiblichen Gästen ankommt.
Rezept für ca. 6 Bellinis:
1 Dose Pfirsiche, gezuckert
1 Flasche Prosecco
(Zucker und Zitronensaft für einen Zuckerrand)
Minze- oder Basilikumblatt
Zubereitung:
Die Dose Pfirsiche für mindestens 6 Stunden einfrieren und den Prosecco kalt stellen.
Die Pfirsiche aus dem Gefrierfach holen und kurz antauen lassen, so dass sie sich aus der Dose lösen.
Mit einem Pürierstab die Pfirsiche mit dem Saft fein pürieren.
Ein Proseccoglas (mit Zuckerrand) zu 1/3 mit dem Pfirsichpüree füllen und mit kaltem Prosecco auffüllen.
Mit einem Minze- oder Basilikumblatt garnieren und sofort servieren.
Recipe for approx 6 Bellinis:
1 can of sweetened peaches
1 bottle of Prosecco
(Sugar and lemon juice for a sugar rim)
Mint or basil leaf
Directions:
Freeze the can of peaches for at least 6 hours and put the Prosecco in the fridge.
Get the peaches out of the freezer and thaw for a short while, so that they can easily be removed from the can.
With a hand blender puree the peaches with the juice finely.
Fill a glass (with sugared rim) with 1/3 of the peach puree and fill up with cold Prosecco.
Garnish with a mint or basil leaf and serve immediately.
