Beliebte Rezepte für Weihnachtskekse
Im folgenden Beitrag finden Sie beliebte Rezepte für Weihnachtskekse. Ich habe für Sie einige gute, beliebte Rezepte für Kekse ausgesucht. Seien Sie gespannt. Wenn Sie Kinder haben, werden diese sicher gerne beim Kekse backen mithelfen.
By Silar Eigenes Werk CC-BY-SA-3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0, via Wikimedia Commons
1. Dotterbusserln:
Zutaten:
10 Dotter
15 dag Mehl griffig
10 dag Staubzucker
1 Vanillezucker
Marillenmarmelade
Schokoglasur
Zubereitung:
Dotter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Mehl vorsichtig darunterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Häufchen spritzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten backen. Die erkalteten Häufchen mit Marmelade zusammensetezn und die Hälfte in Schokoglasur tauchen.
Quelle: (*) Fotolia
2. Kokosbusserln:
Zutaten:
15 dag Eiklar
28 dag Kristallzucker
21 dag Kokosette
1,5 dag Brösel
2,5 dag Eiklar
2,5 dag Kristallzucker
Zubereitung:
Die Klar mit dem Zucker unter ständigem Rühren erwärmen, nach und nach das Kokosette und die Brösel beigeben und abrösten. Die Masse ist fertig wenn sie sich vom Topfboden löst, dann vom Herd ziehen und auskühlen lassen.
Die restlichen Klar zu Schnee schlagen und den Zucker einschlagen. Diesen Schnee unter die Kokosmasse mengen. Mit einem Dressiersack kleine Busserln auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen und 15 Min. trocknen lassen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad goldgelb backen.
Quelle: (*) Fotolia
3. Kokoskugerln:
Zutaten:
12,5 dag Butter
10 dag Honig
1 Pkt. Vanillezucker
8 dag Kokosflocken
5 dag Mehl griffig
1 Eßl. Kakao
2 Eßl. Rum
Kokosflocken zum Wälzen
Zubereitung:
Die Butter zergehen lassen, dann die restlichen Zutaten beigeben. Die Masse kühl stellen, bis sie fest geworden ist, danach mit kühlen Händen daraus kleine Kugerln formen, diese in Kokosflocken wälzen und in Papiermanschetten setzen.
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4. Kapuzinerlen:
Zutaten:
15 dag Zucker
15 dag Mandeln gehackt
24 dag Zartbitter oder Vollmilchschokolade
Backoblaten
Zubereitung:
Zucker und Mandeln in einer Pfanne braun rösten, auf ein Stück gefettete Alufolie geben. Diese Brösel gut ausbreiten und auskühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Bröselmasse unterrühren und mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf Oblaten setzen, fest werden lassen.
5. Orangentrüffel:
Zutaten:
5 dag Vollmilchschokolade
10 dag Bitterschokolade
12 dag Butter
12 dag Staubzucker
3 Eßl. Orangenmarmelade
3 Eßl. Orangenlikör
6 dag gehackte Mandeln
Zubereitung:
In die schaumig gerührte Butter nach und nach die feingeriebene Schokolade und den Zucker einrühren. Dann den Likör und die Marmelade einrühren. Die Masse im Kühlschrank 30 Min. kaltstellen. Kugerln formen und diese in den Mandeln drehen.
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6. Nougatkipferln:
Zutaten:
30 dag Mehl glatt
1 Backpulver
2 Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
10 dag weiche Butter
20 dag weiches Nougat
Schokoglasur
Zubereitung:
Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verkneten. 1 Std. kalt stellen. Den Teig durchkneten und Kipferln formen. Im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad 10 Min. backen und erkalten lassen. Die Spitzen in Schokoglasur tunken.
Quelle: (*) Fotolia
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen von Weihnachtskeksen.
Viel Spaß mit unseren Rezepten.
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Für Fragen, Anregungen, Lob, Kritik, Erfahrungsberichte, etc. stehen wir Ihnen selbstverständlich jederzeit gerne zur Verfügung.
Herzlichst Manuela und Arno Richter