Diese Woche hielt bei uns ein neues Küchengerät Einzug – ein Waffeleisen! Und was für eins. Das Teil ist der Hammer! Wir haben schon herzhafte Waffeln gemacht und heute standen klassische Waffeln an. Und was passt besser zu Waffeln als Vanilleeis?!? Es war göttlich – yummy! Und was machen wir, wenn wir etwas Leckeres entdeckt haben? Genau, wir teilen es mit euch!
Ihr braucht für das Vanilleeis:
- 750 ml Sahne (mind. 33% Fett)
- 120 g Zucker
- 30 g Vanillezucker (echten und richtig guten)
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Vanille-Extrakt
Von der Sahne nehmt ihr 250 ml ab und gebt sie in einen Topf. Salz und Zucker dazu geben und die Vanilleschote halbieren. Das Vanillemark auskratzen und in den Topf geben, ebenso die ausgekratzte Vanilleschote. Auf mittlerer Hitze das Ganze erwärmen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Von der Herdplatte nehmen, die Vanille-Schote entfernen und die restliche Sahne hinzugeben, ebenso den Vanille-Extrakt und für mehrere Stunden in den Kühlschrank geben. Dann in die Eismaschine geben und zubereiten lassen.
Thermomix: 250 ml Sahne in den Topf geben, Salz, Zucker, Vanillemark und Vanilleschote dazugeben. 4 Min./90°C/Stufe 1 laufen lassen, die Vanilleschote entfernen und anschließend die restliche Sahne und den Vanille-Extrakt hinzufügen und die Masse im Kühlschrank kalt stellen. In der Eismaschine zubereiten.
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Für die Waffeln braucht ihr:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Paket Vanillezucker
- 2 Eier
- 150 g zerlassene Butter
- 20 g frische Hefe
- 125 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 160 g Zucker
Das Mehl, Salz und Vanillezucker vermengen. Eier und die Butter hinzugeben. Die Milch leicht erwärmen (geht am Schnellsten in der Mikrowelle), darin die Hefe auflösen und das Gemisch zum Teig geben, ebenso das Wasser. Alles vermengen und 45 Min. gehen lassen. Dann den Zucker dazugeben und noch einmal gut verrühren. Und ab damit in das Waffeleisen.
Zusammen mit dem Vanilleeis genießen!!
Loss et üch schmecke!
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