Der im englischen Sprachraum unter der Bezeichung Coleslaw verbreitete Krautsalat ist rund um die Grillsaison längst zum Klassiker avanciert. Wer mir via Instagram folgt, weiß um meine saisonelle Begeisterung ob der außerirdischen Kohlköpfe in unserem Hochbeet. Aber first things first. Neben Kraut, sind nämlich erstmal die Rüben fällig, erntereif und statt Roter Bete wirds Bunt.
Ich hobel rot-weiß geringelte Rübchen und einen Apfel mit einem Spritzer Zitronensaft in Griechischen Joghurt. Schmecke mit Chili, Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zucker ab und fertig ist der gesunde Pausensnack fürs Büro. It´s Beetslaw and it`s delicious – Krauts go Home!
